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Sauce crudités à la Levalloise

· sauce,réduction,apéro

Salut salut !

Bon, je sais que ça fait un peu de temps sans nouvelle recette.. Donc pour combler vos appétits, il y en aura deux cette semaine !

Ces deux recettes sont faites avec les bières de My Beer Company, une petite brasserie de Levallois, qui fait de superbes bières dans un style franco-américain.

Pour fêter l’ouverture de Biérocratie ce samedi 20 juillet, il y aura une dégustation des bières de My Beer Company, et Antony (un des brasseurs) sera présent pour répondre à toutes vos questions autour de la bière.

Et en plus, il y aura une dégustation de ces deux recettes également, donc rdv à la boutique ce samedi !!!

On commence avec la première : la sauce crudités à la Levalloise

Sauce crudités à la Levalloise
  • 500g fromage blanc
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 3 cuillères à soupe tiges d’oignons verts hachées
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
  • 1 cuillère à soupe jus de citron
  • 1/2 réduction de Levalloise

Dans cette recette, c’est l’amertume de Levalloise - une American Pale Ale - qui marche très bien avec le goût d’oignon et de ciboulette, et ça fait une super sauce crudités à manger avec des légumes ou à napper sur des tartines (tout en dégustant une Levalloise, bien sur !).

Si vous avez oublié comment faire une réduction de bière, il faut juste regarder quelques posts avant.

Une fois la réduction faite, la recette en elle même est super facile, il suffit de tout mélanger et de servir bien frais.

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