Biéramisù à la Piraat

• 3 œufs, séparés
• 100 g de sucre 
• 500 g de mascarpone 
• 250 g de biscuits à la cuillère 
• 250 ml de Piraat (le reste, c’est pour le chef !) 
• poudre de cacao 

Dans un grand bol, battez les jaunes d’œuf avec le sucre, puis incorporez la mascarpone cuillère par cuillère. Dans un autre bol, faites monter les blancs d’œuf en neige, puis ajoutez les au premier mélange avec une spatule.

Versez la Piraat dans un petit bol, puis trempez bien les biscuits un par un dedans, et mettez les au fond d’un moule d’environ 30 x 20 cm. Quand le fond du moule est bien rempli de biscuits à la bière, ajoutez le mélange de mascarpone au dessus, puis laissez reposer au frigo pendant 4 heures. (Maintenant vous pouvez finir la Piraat - whoohooo !).

Juste avant de servir, saupoudrez avec le poudre de cacao, et bon appétit !