Bruschetta hédoniste à la Sex Ale and Rock 'n' Roll
Avant la fin de l'été, il est grand temps de savourer de bonnes tomates bien charnues et profiter du soleil !
Je vous propose de combiner les deux avec une bruschetta très hédoniste !
La Sex Ale and Rock 'n' Roll de la brasserie Sainte Cru est une bière très sexy : une bonne amertume, des notes de fruits rouges, un coté crémeux. Du coup, elle se marie très bien avec les tomates et le vinaigre balsamique.
Premièrement, la vinaigrette Sexy :
- 50 ml de Sex Ale and Rock 'n' Roll
- 20 ml de velours de balsamique (ou une réduction maison)
- 40 ml de huile d'olive
- une gousse d'ail hachée
- une pincée de sel et du poivre
Jusque là rien de difficile : il suffit de tout mélanger dans un bol en laissant un peu de place pour les tomates.
Puis pour la bruschetta, il faut préparer :
- 2 tomates (ou 3 petites) coupées en morceaux
Ajoutez les dans la vinaigrette, et laissez le tout mijoter pendant quelques heures au frais.
Ensuite, il faut :
- un peu de basilique haché
- un peu de parmesan rapé
- un pain de votre choix tranché et toasté (moi j’aime bien avec du pain Poilâne ou une baguette tradition)
Quand le mélange est prêt, il faut mettre les tomates sur vos toasts, et garnir avec le basilique et le parmesan.
Et voilà : un bon apéro pour toutes soirées hédonistes !
Aussi, si vous avez trop la flemme de préparer toute une bruschetta, vous pouvez vous arrêter à la vinaigrette qui est aussi très bonne pour vos salades !
